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在家也能做的韩国美味料理 之 核桃炒鳀鱼 & 蛤蜊汤

2020.05.18 Views:60

核桃炒鳀鱼

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核桃和鳀鱼是对成长期儿童、青少年、考生有帮助的食品。今天就教大家将这两种食材一起炒制的方法。核桃的香气搭配鳀鱼稍咸的口感,想必大家都会喜欢的。

1) 料理食材
主料:鳀鱼40g,核桃40g
配料:食用油2大勺(30ml),炒制调料(酱油1大勺(15ml),白糖1大勺(10g),糖稀1大勺(10g),葱末2/3大勺(7g),芝麻1/2小勺(2g),胡椒面少许),蒜末2/3大勺(7g),香油1大勺(15ml)

2) 料理基本信息
烹饪时间:20分钟
分量:2人份
卡路里:432kcal(1人份)

3) 料理步骤
(1) 在热锅中放入鳀鱼用小火炒1分钟后,用漏勺抖掉碎渣。在碗中将炒制调料准备好。
(2) 在热锅中倒入食用油,放入蒜末炒制。然后放入鳀鱼炒至微黄。
(3) 放入核桃一起翻炒。
(4) 加入炒制调料,炒后关火,倒入香油拌匀。盛到盘中即可享用美味啦。

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蛤蜊汤


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主要在煮大酱汤做汤底时使用的蛤蜊本次成为主角,放入满满的蛤蜊尝试做蛤蜊汤吧,可以享用可口的汤汁及美味的蛤蜊肉。

1) 料理食材
主料:蛤蜊200g,水3杯半(700ml),大酱2大勺(30g),白萝卜50g,辣椒半个(5g),豆腐60g
配料:大葱10cm(20g),蒜泥2/3大勺(7g)

2) 料理基本信息
烹饪时间:90分钟
分量:2人份
卡路里:185kcal(1人份)

3) 料理步骤
(1) 将蛤蜊放入淡盐水中,盖上报纸,除淤泥30分钟。然后用流水冲洗,用筛子过滤掉水。把白萝卜切成2cm大小的扁平四方形,把豆腐切成3cm大小、0.5cm厚的四方形。把青阳辣椒及大葱切成小段。
(2) 在汤锅中加入水,把大酱放在筛子上融化。
(3) 放入白萝卜,煮到白萝卜熟了为止。
(4) 放入蛤蜊和青阳辣椒,煮到蛤蜊开口为止。过程中撇掉浮上来的泡沫。
(5) 放入豆腐、大葱和蒜泥后再煮一会儿。
(6) 盛到碗中即可享用美味的蛤蜊汤啦。

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